La cucina
La forma e la sostanza
La semplicità raccontata ed interpretata in maniera straordinaria è la filosofia che caratterizza il talento del nostro Chef Florio Biscaro.Alla guida di un team di giovani e appassionati cuochi segue la continua evoluzione dell'universo culinario miscelando sapientemente ingredienti e materie prime di qualità ed integrando tradizione, fantasia e ricercatezza.
La forma resta semplice estetica se non è accompagnata dalla sostanza e così la presentazione e l’elaborazione delle pietanze non è nulla senza l’eccellenza del sapore. Il gusto non prevede la possibilità di mentire… e il palato è il giudice supremo di un severo verdetto quotidiano.
